Fiesa: gestione degli allergeni alimentari, donazioni alimenti e sicurezza alimentare

Da oggi, 24 marzo,  in vigore il regolamento europeo n. 382/2021 Da oggi, 24 marzo, entra in vigore il nuovo Regolamento Ue n. 382/2021, su modificazioni agli Allegati I e II del Reg. CE n. 852/2004 e ss. (Igiene dei prodotti alimentari), per quanto attiene in particolare alla gestione degli allergeni alimentari, alla redistribuzione degli alimenti ed alla cultura della sicurezza alimentare. Il nuovo Regolamento interviene per adeguare il medesimo Regolamento comunitario “Igiene” alla recente Revisione della Norma globale CXC 1-1969, approvata nel settembre 2020 dalla Commissione del Codex Alimentarius, nel senso di introdurre quale Principio generale la nozione di “Cultura della sicurezza alimentare”, tesa a potenziarne la portata tra i consumatori e gli operatori del Settore “aumentando la consapevolezza e migliorando i comportamenti dei dipendenti degli stabilimenti alimentari”. In sintesi:…
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Fonte: Confesercenti Nazionale