Assopanificatori Confesercenti Messina: Francesco Arena tra i migliori mastri fornai d’Italia Guida Pane & panettieri 2023 del Gambero Rosso

Il Presidente Arena: “Bellissimo poter valorizzare i giovani su cui ho scommesso” Il Gambero Rosso premia Francesco Arena come uno dei migliori mastri fornai d’Italia. Nella Guida Pane & panettieri 2023, lo chef di panetteria è riconfermato nell’ambito nazionale, con il riconoscimento dei tre pani, che rappresenta il massimo come risultato. Ieri a Roma la premiazione (nella foto). La Guida ha pure riconfermato i due pani per lo storico Panificio Masino Arena, nel villaggio Sant’Agata. In primo piano le eccellenze di artigiani del pane. Ma quali sono i criteri alla base del premio? A essere premiati sono i fornai che valorizzano e rispettano la materia prima, valorizzano le molteplici sfumature dei grani, realizzando prodotti di eccellenza. Il tutto mantenendo un solido legame con il territorio. “Un riconoscimento ai giovani su…
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Fonte: Confesercenti Nazionale