PEPOTTO. Dal 4 al 6 novembre il peperoncino incontra il bergamotto. IL PROGRAMMA

Pepotto è un evento di street food organizzato da Confesercenti Reggio Calabria nell’ambito di Epicure’, manifestazione promossa dalla Camera di Commercio di Reggio Calabria, che vuole valorizzare due prodotti tipici e identitari del territorio reggino: il bergamotto e il peperoncino. Al contempo vuole dare spazio alla creatività di coloro che lavorano nel settore della ristorazione i quali hanno creato per l’occasione dei menù che hanno questi due ingredienti come protagonisti. Inoltre ogni giorno sono previsti incontri di approfondimento su questi straordinari prodotti e sull’importanza del settore agroalimentare nella caratterizzazione e valorizzazione del territorio metropolitano reggino

I Menù

BART

BODEGUITA

Pablito
panpizza con chili e peperoncino calabrese

Sapori di Reggio
panpizza con caponata di pesce spada e bergamotto di Reggio Calabria

LA BOTTEGA DEI SAPORI

Panino Casereccio
capicollo piccante, pecorino piccante, olive schiacciate o melanzane sott’olio

Panino Bergamortadella
mortadella di maiale nero d’Aspromonte al bergamotto di Reggio Calabria, formaggio vaccino stracchinato, miele al bergamotto di Reggio Calabria

Panino ca’ Parmigiana

PIRO BISTROT

Piro Baozi Pork
panino al vapore di grano jurmano ripieno di frittole di maialino nero, finocchio, salsa barbecue alla ‘nduja

Tacos
con salsa verde, burrata, alici e bergamotto di Reggio Calabria

ZIO FEDELE

Arancino Calabrese
alla ‘nduja

Calabria With Love
drink a base di sciroppo home made al peperoncino e bergamotto di Reggio Calabria e gin

LA CANTINA DI ZUCO

Insalatina di Stocco
con patate aspromontane e cipolle di Tropea al profumo di bergamotto di Reggio Calabria

Panuzzo di grano tenero
con trippa di vitello al peperoncino di Calabria

Risotto
allo zafferano di Motta San Giovanni e bergamotto di Reggio Calabria

CONPAIT CALABRIA

Sapori di Reggio Calabria
crema al bergamotto di Reggio Calabria con crumble agli agrumi

Sorbetto Reggino
bergamotto di Reggio Calabria, arancia belladonna, zenzero e peperoncino

Le Bibite

PORTO AMPHISYA

Acqua
Bibite Analcoliche
Amaro Digestivo
Birra alla Spina 0,4 lt

I Vini

I vini saranno proposti dalle seguenti aziende:

– Altomonte
– Antonella Lombardo
– Azienda Agricola Ceramida
– Barone Macrì
– Cantine Caccamo
– Coop. Agricostaviola
– Feudo Gagliardi
– Nesci
– Tenuta Regina di Sant’Angelo

I Convegni

“Un peperoncino per amico” in collaborazione con Accademia Italiana del Peperoncino

Intervengono
Ninni Tramontana – Presidente Camera Commercio Reggio Calabria
Sergio Ribecco – Presidente Accademia del Peperoncino Delegazione Pellaro
Angelo Latella – Segretario Accademia del Peperoncino Delegazione Pellaro
Antonino Alampi – Accademico e referente Fiepet Confesercenti
Claudio Aloisio – Presidente Confesercenti Reggio Calabria

Modera
Raffaele Mortelliti – Direttore Strill.it

“Bergamotto di Reggio Calabria: da coltura industriale a superfood.”

Intervengono
Ninni Tramontana – Presidente Camera Commercio Reggio Calabria
Filippo Arillotta – Ricercatore e storico
Davide De Stefano – Responsabile nazionale Conpait Gelato
Marco Poiana – Rappresentante Stazione Sperimentale delle Essenze
Claudio Aloisio – Presidente Confesercenti Reggio Calabria

Modera
Raffaele Mortelliti – Direttore Strill.it

“L’importanza strategica dei prodotti agroalimentari identitari per la valorizzazione del territorio.”

Intervengono
Ninni Tramontana – Presidente Camera Commercio Reggio Calabria
Daniele Castrizio – Professore ordinario Università di Messina
Alberta Nesci – Responsabile Azienda Nesci
Irene Calabrò – Assessore Finanze, Cultura e Turismo
Claudio Aloisio – Presidente Confesercenti Reggio Calabria

Modera
Raffaele Mortelliti – Direttore Strill.it