Fiesa Assopanificatori: in ricordo di Milvio Pallotti

Milvio Pallotti, dirigente di Fiesa Assopanificatori  Confesercenti Roma è venuto a mancare nella giornata di ieri 30 luglio 2024. Milvio è stato un animatore instancabile della categoria dei panificatori romani, sempre in prima linea ed era anche un grande lavoratore. Lo trovavi nel suo laboratorio in via dei Serpenti a tutte le ore: al mattino presto come la sera tardi, con i suoi collaboratori avvolte ad impastare, cucinare altre tra le carte a sistemare pratiche o a imbastire iniziative sindacali. Milvio fu il vero animatore di quell’iniziativa che portò  al riconoscimento ministeriale, a  cura del Mipaf, della Pizza bianca romana. Una specificità della tradizione romana che non era stata mai insignita di alcun riconoscimento di denominazione protetta. Milvio, con un  nutrito gruppo di operatori della panificazione, diede vita, con il…
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Fonte: Confesercenti Nazionale